Uleiurile esențiale sunt incluse în multe produse alimentare, dar din păcate calitatea lor este îndoielnică. Ingerăm uleiuri esențiale din dropsuri, înghețată, pastă de dinți și alte alimente. Atunci când le pregătim în casă, putem controla calitatea și cantitatea, și știm exact ce consumăm. 

Plantele aromatice proaspete conțin uleiuri esențiale în procent de 1% până la 2% din greutatea lor. Prin distilare, compușii sunt concentrați, efectul este amplificat, de aceea ingerarea uleiurilor esențiale pure se face în cantități mici.

Unele uleiuri esențiale au proprietăți antioxidante puternice, în timp ce altele susțin un răspuns inflamator sănătos la nivel celular. Adăugate în băuturi, uleiurile aromatizează, dar ajută și la curățarea apei și susțin buna funcționare a organelor corpului.

La nevoie, pentru a susține sistemul digestiv, imunitar, funcția hepatică, sistemul urinar, uleiurile pot fi adăugate pe miere sau în capsulele vegetale. 

Le putem integra în preparate în bucătărie, în smoothiuri, în special în preparatele raw, pentru că păstrează și proprietățile terapeutice, nu doar aroma. Începem mereu cu cantități mici, uneori chiar cu vârful de scobitoare (în cazul uleiului de Oregano de pildă) pentru că o picătură este în general suficientă, sau se poate suplimenta ulterior în funcție de gusturi.